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內容簡介

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大家好！這裡是草哥哥美食。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：一天一道美食，一年一個大廚。 日常睡醒，就是一個新的午後。今天天氣沒有前天的炎熱，沒有昨天的小雨。有的只是朦朧的雲霧。你說它沒有陽光吧它又有點，如果說它有陽光吧，又看不見陽光。要下雨又不像下雨，不像下雨吧，感覺又快要下雨了。看得我糾結的很，我打算出門買菜，準備晚上的食材，但是又怕像上次那樣，買完菜結束後又把我淋成落湯雞。經過我再三思考之下，決定還是老老實實坐公交車去超市買菜。 好在我有先見之明，在公交車上時，外面下起了小雨。坐在公交車裡的我露出了得意般的笑容！哈哈哈哈。到了超市之後到了每天都比較煩的時候，不知道吃些什麼。一眼看去都很不錯，都是挺新鮮的。結果有這麼一批大媽圍在芹菜那裡挑選。我走近一看。原來芹菜特價。於是我就買了一大捆。芹菜的功效我想大家都清楚什麼清理腸道啊，潤肺止咳啊，降低血壓之類的都是蠻好的。然後輔料我選用的是鹵香味雞蛋干。這個雞蛋干味道很棒哦，營養也不錯，嫩滑Q彈，香鹵入味。 芹菜炒雞蛋干 【需要準備】：芹菜，雞蛋干，大紅椒，大蒜，鹽，雞精，味精 ——【詳細步驟分解】—— 第一步：有些人可能喜歡吃葉子，但是我們這大部分人都不喜歡吃。所以就要把葉子先折掉。然後清洗乾淨後在改刀成段——（注意：尤其是芹菜根部彎起來的地方很容易有泥巴的存在。你要是不刻意的去洗的話，很容易洗不掉哦！） 第二步：接下來我們把大蒜切成片，大紅椒切絲。雞蛋干切條備用。—— （注意：因為雞蛋干比較厚，所以建議最好是先橫著切一半，在改刀成芹菜般大小。） 第三步：然後鍋內放油，把切好的大蒜片放進去。這裡又是一個我經常提起的話題。就是大蒜片一定要在油裡面，煸炒到金黃色，發出蒜香味之後才行。——（注意：為什麼要強調呢？是因為我發現很多人在大蒜片放進鍋里後，直接炒兩下就下主料了。一點都沒有發揮出大蒜的作用來。） 第四步：然後我們再放入切好的雞蛋乾和芹菜段。放點鹽，中小火翻炒至發軟出水。—— （注意：這裡不要頻繁的使用鍋鏟。以免把雞蛋干炒碎。） 第五步：然後再放入剛才準備好的紅椒條放雞精，味精。再放點醬油。翻炒均勻後即可出鍋。—— （注意：切記不要在鍋里翻炒太長時間。不然的話芹菜就不脆了。而且鍋里還會多很多水出來。所以當芹菜炒熟了，味道放好後。要儘快出鍋哦！） 成品展示圖：這樣一道營養健康，好吃美味的家常菜，芹菜炒雞蛋干就做好了！ 【總結】 這道菜，炒好後，應該是芹菜吃去脆脆的。然後雞蛋干吃去嫩滑Q彈。總體還是給人一種咸鮮味為主。但因為是芹菜所以，吃去的時候會有一股淡淡的芹菜清香。其實還應該帶有一點雞蛋乾的鹵香哦！這道菜，烹調簡單，營養豐富。如果還不知道明天打算吃點什麼的你，可以考慮一下這道菜哦！ 我是一個古靈精怪，特別活潑，專注家常菜的美食小編如果還認可的話，那麼關注「草哥哥美食」進行點讚或者收藏。我每天都會跟大家分享家常菜以及各種烹調技巧，如果你有什麼問題的話，可以在下方評論區和我進行互動。感謝大家觀看，那就這樣嘍，明天見，拜拜！

文章來源取自於：

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